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Argentina: agosto de 2024 registró una producción de 66 000 toneladas de carne de cerdo

La caída de la producción de carne de cerdo en el último mes de registro estuvo acompañada por una baja en el peso promedio del cerdo.

Gráfico 1. Producción mensual de carne de cerdo en el período enero – agosto de 2024, variaciones anuales. Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados de 333 Latinoamérica con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de Argentina. 
Gráfico 1. Producción mensual de carne de cerdo en el período enero – agosto de 2024, variaciones anuales. Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados de 333 Latinoamérica con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de Argentina. 
23 septiembre 2024
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  • En el período enero – agosto, la producción de carne de cerdo registró 524 634 toneladas (t), lo que refiere un incremento de 4,0 % en comparación al mismo lapso de 2023.
  • Puntualmente para agosto, se produjeron 66 302 t, cifra que significa una caída de 3,5% respecto al mismo mes del año anterior y de 13,9 % frente al pasado julio.
  • Los pesos promedio del cerdo para agosto, indican una media general de 95 kg res con hueso, la cual resultó 1 kg por debajo del mismo mes del año anterior y 2 kg inferior a la media registrada del pasado julio. Por su parte, las categorías capón y M.E.I. (Macho Entero Inmunocastrado), registraron pesos de 93 y 98 kg en su orden.

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Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica con datos de la | Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de Argentina. https://www.magyp.gob.ar/

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